Talk, laboratori e degustazioni al Mercato Centrale
Sarà il Mercato Centrale di Milano a ospitare, sabato 7 giugno, l’anteprima nazionale della terza edizione di I Love Fish, la manifestazione dedicata al pesce e alla cultura delle acque italiane. In contemporanea, a Corciano, si svolgeranno attività rivolte ai più piccoli presso il Quasar Village. Due eventi paralleli per introdurre al pubblico la kermesse in programma a Perugia dal 12 al 15 giugno, presso il percorso verde “Leonardo Cenci”.
Il capoluogo lombardo accoglierà dalle ore 10.30 una giornata all’insegna del dialogo, della sensibilizzazione e del gusto, sotto il titolo “I Love Fish, il Mediterraneo cambia, noi con lui”. La manifestazione, ideata dall’associazione Verso Aps insieme a Un/Lab e con la direzione artistica di Francesca Rocchi, mira a promuovere la conoscenza del patrimonio ittico nazionale, tanto marino quanto d’acqua dolce, e a incoraggiare scelte alimentari consapevoli.
Nel corso della giornata milanese saranno proposti talk, laboratori esperienziali e momenti di degustazione che coinvolgeranno professionisti, esperti e operatori del settore. Il clou è previsto per le ore 14 con l’incontro “I Love Fish: cultura del mare, dei laghi e dei fiumi, a Perugia dove il mare non c’è”. Tra gli ospiti, l’assessore al Turismo del Comune di Perugia Fabrizio Croce, Luca Broncolo e Antonella Bussotti, cofondatori dell’iniziativa, Ugo Cosentino del Gruppo Tasty Life, moderati da Francesca Rocchi. Il talk metterà a tema la trasformazione ambientale del Mediterraneo, i nuovi equilibri degli ecosistemi acquatici e il ruolo dell’educazione alimentare nel determinare le abitudini future delle città, in un’ottica di rispetto ambientale e valorizzazione della biodiversità.
A fare da filo conduttore, l’intreccio tra divulgazione scientifica, memoria del territorio e degustazione, in un contesto che punta a trasformare il consumo di pesce in una scelta etica. Il pubblico potrà partecipare ad assaggi guidati, attività interattive e, a partire dalle ore 19, a un momento conviviale con aperitivo e musica, intitolato fish sound, che chiuderà la giornata.
Nel frattempo, in provincia di Perugia, al Quasar Village di Corciano, si terranno attività parallele pensate per i più piccoli. Dalle 16 alle 19 di sabato, i bambini potranno prendere parte a laboratori creativi e giochi curati da AltrEmenti in festa!, mentre nelle aree comuni sarà visitabile fino a lunedì 9 giugno la mostra “Noi siamo rete”, una collettiva di opere realizzate da scuole dell’infanzia e associazioni del territorio che operano con e per le persone con disabilità. L’iniziativa si inserisce nel più ampio programma di inclusione e partecipazione che accompagna I Love Fish fin dalle sue prime edizioni.
La manifestazione completa si svolgerà la settimana successiva a Perugia. Per quattro giorni, il percorso verde cittadino diventerà il palcoscenico di degustazioni, showcooking, concerti e incontri culturali. Saranno proposti oltre cinquanta nuovi piatti, realizzati in collaborazione con ristoratori locali e cooperative di pesca, per valorizzare specie ittiche provenienti da mari, fiumi e laghi italiani. Un menù rinnovato, che affianca alla cucina tradizionale l’innovazione gastronomica, puntando alla riscoperta del pesce di acqua dolce, spesso sottovalutato ma ricco di potenzialità culinarie e sostenibili.
Tra i progetti presentati anche TerreMani, che celebra l’impegno dei vignaioli e dei produttori umbri nella tutela della biodiversità. All’interno della manifestazione, il progetto si articolerà in incontri e spazi dedicati alla promozione del consumo consapevole, al rispetto degli ecosistemi acquatici e alla trasmissione del sapere alimentare alle nuove generazioni.
L’iniziativa gode del patrocinio del Comune di Perugia, della Regione Umbria e dell’Unione dei Comuni del Trasimeno, confermandosi come una delle principali piattaforme culturali sul tema della sostenibilità legata al cibo e al territorio.
L’edizione 2025, oltre a rinnovare l’offerta gastronomica, amplia il proprio pubblico attraverso appuntamenti diffusi sul territorio nazionale, come dimostrano le anteprime a Milano e Corciano. L’obiettivo dichiarato è quello di sensibilizzare una platea sempre più ampia sull’importanza delle risorse acquatiche, sull’uso consapevole del pescato e sulla responsabilità condivisa nella protezione degli habitat naturali.
La partecipazione alle attività è gratuita, con prenotazione consigliata per alcune esperienze. I Love Fish si conferma così come un punto di riferimento per chi cerca nel cibo non solo piacere, ma anche conoscenza e impegno.
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